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风味小吃

苦刺花
  苦刺花不仅是一道难得的山珍,也是一味纯天然的药物。其根有清热解毒、利湿消肿、凉血止血的功效,可用于治疗喉炎、肺炎、痢疾、膀胱炎、水肿、血尿、便.. (2016-10-19)
老阴山五谷杂粮饭
  去个旧一定要吃当地的米线卷粉和烧豆腐,什么木瓜凉水、沾水豌豆粉、疙瘩肠、酸浆粑粑、包浆豆腐、烤鸭舌、烤韭菜、烤粉肠、烤鸡翅尖、杵丝糕、酱粑粑、.. (2016-10-19)
沙甸吊浆汤圆
  回族每年的开斋节,桌上总少不了一道甜品让人垂涎三尺,那就是人们俗称的“吊浆汤圆”,顾名思义,吊浆汤圆是“吊”出来的。    沙甸区东郊烧烤店做.. (2016-10-19)
沙甸油淋干巴
  沙甸当地人会在秋冬时节选用肥壮肉:笸鹊炔课坏挠胖逝H,辅之以食盐等调料,采用搓揉、腌渍、晾晒、风干等工艺,加工制做成牛干巴。再把切得厚薄适度.. (2016-10-19)
沙甸清香烧烤砂锅鱼
  沙甸清香烧烤除了日常烧烤深受人们喜爱之外,其砂锅鱼更是每一位来此用餐的食客必点的一道招牌菜。细嫩的鱼肉、鲜甜的鱼汤配上店家特制的蘸料,吃到嘴里.. (2016-10-19)
蒙自年糕
    蒙自年糕品质细腻,口味清甜,至今已有300多年的历史。过去,它是当地人们婚宴喜庆和过年过节的必备佳品。  蒙自年糕的制作工艺很精细,以上等糯米.. (2016-10-19)
蒙自甜石榴
  蒙自甜石榴主产于新安所镇、大新寨乡一带。据传,这里的甜石榴是从伊郎和阿富汗引进种植的,迄今已有700多年的历史。  由于当地日照充足,生产的甜石榴.. (2016-10-19)
新安所凉卷粉
    新安所的卷粉为私人作坊的人工制作,工艺一绝。当地的卷粉亮滑如缎,韧性好,可如布匹一般卷起来,并且拆开后不会断裂。将冷却后的卷粉用菜刀切断,.. (2016-10-19)
蒙自蒸肉饭
    漫步蒙自城,以“新安蒸肉饭”命名的小餐馆四处林立。许多小餐馆打着这样的招牌做生意,却生意兴隆。现在的蒸肉饭还增加了炸肉、套肠两个品种。炸肉.. (2016-10-19)
田棚鸡
    元阳人民为耕作方便,喜欢在梯田里建一个田棚,以作歇凉,存放农具用品。而中老年人喜欢清静,就住在田棚里,这里往往还养着鸡、鸭。这种鸡早出晚归.. (2016-10-19)
虫类
    采集野生可食虫类加工而食,有土狗虫、蚂蚱、蝉等,采集到后油炸食,味香甜可口,以蚂蚱和蝉为上等品。元阳还有许多野生植物的叶、花、根、茎可以食.. (2016-10-19)
鲤鱼
    梯田是养鱼的好地方,因水是流动的,清澈的。在这样的条件下养出来的鱼光滑柔软、肥胖、其肉质细嫩、骨酥、味甜。酸笋煮鱼,便是一道难得的佳肴。观.. (2016-10-19)
炒田螺
    元阳梯田水流动、清澈,田中泥软而深,是田螺生长的地方,在这样的条件下生长的田螺肉质香甜,味美无比,其含钙质较高,又有较好的药用价值。  实.. (2016-10-19)
牛肉
    有句流传较广的说法:“到了元阳不吃牛肉,来了也白来”。元阳牛肉以香甜无腥而闻名。  实习编辑:张馨予分享到: (2016-10-19)
石屏柑桔
    石屏柑桔果实大而丰润,汁多味甜,香气馥郁,爽口润肺。其中尤以——柑、脐橙、蜂洞柑等几个品种的品质最为突出,曾两次获国家食品博览会第一名。 .. (2016-10-19)
石屏那刀辣
  在石屏县牛街乡那刀村,生长着一种独特罕见的辣椒,人们称它那刀辣。那刀辣是石屏县的特产之一,作为佐餐佳品而久负盛名。那刀辣,体小、细长、全身金黄.. (2016-10-19)
石屏荔枝酥
    石屏荔枝酥是云南省石屏县民间制作的名特食品。其外观小巧玲珑,形状、色泽颇似荔枝故得名。石屏荔枝酥的原料主要是一级面粉、白糖、猪油、玫瑰、芝.. (2016-10-19)
异龙湖大闸蟹
    比较下来,云南大闸蟹在个头上不及江苏大闸蟹,但在肉质鲜美程度,黄的数量上来说,因为异龙湖水质优良,所以石屏大闸蟹肉质更鲜甜,黄跟个头的比例.. (2016-10-19)
石屏八面煎鱼
    正宗的石屏八面煎鱼,有几百年历史了,是用云南省石屏县城南异龙湖和宝秀镇西南面赤瑞湖里的淡水鲤鱼和鲫壳鲜鱼煎制的。宝秀三月份稻子下田,九月初.. (2016-10-19)
石屏豆腐皮
    石屏豆腐皮是云南久负盛名的一种豆制品。《石屏县志》记载,豆腐皮生产始于明代初期,盛于清代后期,光绪年间该县有个姓罗的壮士进京会试,得中武状.. (2016-10-19)

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